马来西亚餐厅菜单设计：排版、定价与格式

先整理菜品清单，再谈排版

打开任何菜单模板之前，先决定这份菜单要达成什么。列出每道菜的价格和大约利润，然后分成三组：想多卖的菜、本来就好卖的菜，以及可以删掉的菜。菜单越短，顾客越快看完，厨房越快出菜，备货成本也越低。

Canva 等菜单制作工具跳过的正是这一步。它们能帮您做出一份看起来完整的菜单，却无法告诉您哪些菜值得放在最好的位置。

顾客的视线落在哪里

顾客不会像看书一样从上到下读菜单。他们先扫一眼整页，停在最显眼的地方，再从那里往外看。

1. 先看类别标题。 清楚的标题（饭类、面类、饮料）让顾客直接跳到想要的部分。
2. 每类的第一道和最后一道菜比中间的更受注意。把想主推的菜放在这两个位置之一。
3. 框线、照片和颜色最能吸引目光。每页只用在两三道菜上，不要十道。全部都突出，就等于没有突出。
4. 在左右两页的跨页上，右页上半部是放招牌菜或套餐的好位置。

每个类别保持简短。类别太长时就拆开（鸡肉、海鲜、蔬菜），让顾客每次只从一小组里选。

价格怎么写

价格的呈现方式，会改变顾客比较价格的方式。

• 不要每行都写 RM。 直接写“18.90”或“18.9”，在页首或页尾注明一次价格以 RM 计。
• 不要用虚点引线把菜名连到价格。这会让菜单变成价目表，视线直接跳到数字上。
• 价格放在菜品描述之后，字号相同，而不是全部排成右边的一栏。
• 服务费和税只注明一次。 每页底部一行就够了。不要让顾客在账单上才第一次看到额外收费。

食物照片还是插画

做法	适合	注意事项
专业食物摄影	招牌菜、套餐、外卖平台	拍摄费用，照片必须与实际出品一致
插画	咖啡馆、甜品店、珍珠奶茶店	若用现成素材，容易显得千篇一律
纯文字配好字体	高级餐厅、短菜单	需要写得好的菜品描述
混合使用	大部分马来西亚餐厅	全程保持同一种摄影风格

在厨房灯光下用手机随手拍，食物会显得平淡。预算只够拍几张的话，就把最好的五道菜拍好，同时用在菜单、QR 码版本和 GrabFood 上。

多语菜单：马来文、英文和中文

马来西亚很多餐饮店的顾客，习惯先看马来文、英文或中文。选定一种主要语言作为菜名，其他语言用较小字号放在下方，每道菜的语言顺序保持一致。马来文菜名通常比英文长，中文需要自己的字体和行距，所以版面要留足空间。印刷前请母语人士核对每个菜名。印错一个字，就会留在每张桌上直到下次重印。

清真、素食与过敏原标示

使用一套简单的图标，例如清真、素食、辣味，以及花生、贝类和奶制品等常见过敏原，并在每页附上图例。图标要简单到 4 至 5 mm 大小也能看清。

只有在店面持有有效证书时，才可以印上“清真 (Halal)“字样或 JAKIM 清真标志。规则请参阅我们的清真标志指南。

菜单格式与尺寸

格式	尺寸	最适合	备注
A4 单张	210 x 297 mm	咖啡馆、短菜单	单面或双面，容易重印
A3 对折成 A4	展开 297 x 420 mm	完整的餐厅菜单	四页，一道折线
小册子	A4 或 A5，页数为 4 的倍数	大菜单、高级餐厅	装订或放进菜单夹
桌卡	每面 A5 或 DL	饮料、午餐套餐、促销	可立在桌上的折卡
墙面或灯箱菜单板	按墙面订做	快餐、珍珠奶茶、美食广场	字体更大、菜品更少，灯箱用背光片
QR 码菜单	手机屏幕	堂食扫码点餐	单栏、大字，需另外设计
GrabFood 和 foodpanda 图片	按平台规格	外卖页面	请在商家后台查看最新尺寸

QR 码菜单不是把印刷文件缩小到手机上。它需要单栏、更大的字体和便于滑动的简短类别。外卖平台以小图显示菜品，所以照片在那个尺寸下也要看得清楚。

纸张与过胶

菜单每天被翻阅很多次，还会碰到水、酱汁和油。选材料时先考虑耐用。

1. 过胶铜版卡，例如 260gsm 或 310gsm 加哑光或亮光过胶，适合大部分咖啡馆和咖啡店。
2. 合成纸防水、不易撕破、可直接擦拭。价格较高，但在潮湿或户外区域更耐用。
3. 菜单夹用 PVC 或仿皮材料，保护内页，改价时只需更换内页。

各用途的克重与后加工选项，请参阅印刷用纸指南。

什么时候该重印

价格或菜品改变、过胶脱落、菜单卡变脏，或品牌重塑改变了店面形象时，就该重印。手写修改和价格贴纸会告诉顾客菜单已经过时。请设计师提供可编辑的原始文件，这样改价格只需一小时，不必重新设计。

委托我们设计菜单

我们的菜单设计服务包括菜品检视、排版、标示、印刷文件、QR 码菜单和外卖平台素材，收费 RM800 至 RM3,000。准备开新店？餐厅和咖啡馆开业配套一次涵盖 Logo、菜单和开业物料。请通过报价表格发送您的菜品清单和想要的格式。